Grand chef style kiritsuke japonais 230mm

Grand couteau de chef style Kiritsuke japonais

• Lame : Construction San-mai avec un flanc en vieux fer et un cœur en acier carbone 26C3.

• Finition : Polissage 100 % à la main sur pierres japonaises naturelles.

• Manche : Ébène amara, laiton et grenadille.

Dimensions :

• Tranchant : 230 mm

• Longueur totale : 405 mm

• Hauteur au talon : 59 mm

Un couteau puissant et élégant, conçu pour offrir une coupe précise et un équilibre parfait.

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Large Japanese-style Kiritsuke Chef Knife

• Blade: San-mai construction with old iron cladding and a 26C3 carbon steel core.

• Finish: 100% hand-polished on natural Japanese stones.

• Handle: Amara ebony, brass, and grenadilla.

Dimensions:

• Cutting edge: 230 mm

• Total length: 405 mm

• Heel height: 59 mm

A powerful and elegant knife, designed for precise cuts and perfect balance.